Name: Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos
Price: 98.1 BRL
Availability: InStock

. Objetivo Geral
•	Possibilitar ao aluno capacitação para a produção de alimentos seguros, amparando-se nas legislações vigentes e atuais para benefício da saúde da população.

. Objetivos Específicos
•	Estudar as legislações sanitárias com alcance as orientações dos Ministérios da Saúde e Agricultura;
•	Compreender a análise bromatológica e microbiológica dos alimentos, as interações e influência na qualidade nutricional;
•	Conhecer o papel da Vigilância epidemiológica, sanitária e ambiental;
•	Aplicar as ferramentas de certificação e credenciamento para assessoria na cadeia produtiva de alimentos e bebidas;
•	Conhecer e validar ferramentas na gestão de autocontrole e registro;
•	Capacitar quanto à rotulagem de alimentos;
•	Entender os conceitos de biossegurança aplicado à serviços de alimentação e sua relação com a saúde do manipulador e gestão de resíduos sólidos.

Ambientação

Carga horária: 40h 

Professor: [Mestre(a) Melina Aparecida Plastina Cardoso](http://lattes.cnpq.br/3251839425777999) 



Análises Bromatológicas

Carga horária: 40h 

Professor: [Mestre(a) Maria De Sousa Carvalho Rossi](http://lattes.cnpq.br/7634078037186769) 



Microbiologia de Alimentos

Carga horária: 40h 

Professor: [Mestre(a) Francisco Ferreira Martins Neto](http://lattes.cnpq.br/1901147342717993) 



Vigilância Epidemiológica, Sanitária e Ambiental

Carga horária: 40h 

Professor: [Mestre(a) Tatiana Cristina Teixeira Eto](http://lattes.cnpq.br/5377759326200420) 



Legislação Sanitária e Segurança dos Alimentos: da Higiene à Implantação

Carga horária: 40h 

Professor: [Especialista Bárbara Nadinne Nepomoceno de Sousa](https://lattes.cnpq.br/4505690676411200) 



Ferramentas para Certificação e Credenciamento Na Cadeia Produtiva de Alimentos e Bebidas

Rotulagem de Alimentos

Carga horária: 40h 

Professor: [Doutor(a) Jorge Luiz Silva Araujo Filho](http://lattes.cnpq.br/8997180658675157) 



Biossegurança e Gerenciamento de Resíduos Na Cadeia Produtiva de Alimentos

Carga horária: 40h 

Professor: [Mestre(a) Elineides Santos Silva](http://lattes.cnpq.br/7030821135583950) 



Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar

Carga horária: 40h 

Professor: [Mestre(a) Danilo Albertini da Silva](http://lattes.cnpq.br/8555836788848111) 



Ferramentas da Qualidade

Conheça a grade curricular

Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos

Profissionais graduados com interesse na área de Vigilância Sanitária e qualidade dos alimentos, como por exemplo: médicos veterinários, engenheiros de alimentos, nutricionistas, gastrônomos, farmacêuticos, biólogos, biomédicos.

Atendimento exclusivo para novas matriculas

Header Pós-graduação Unopar

<noscript><iframe src="https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-PJJM6X2C"
height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe></noscript>

Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos

Sobre o curso

Aqui as Teorias te Levam à Prática

Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos